在杀虫剂施用和管理中暴露的问题，而食品工厂的角色应该是配合虫害控制公司进行相关的改进。同时虫害控制公司无论是采购、使用，还是贮藏、运输药品，都应遵循工厂的食品安全原则，因此对杀虫剂的科学管理应该贯穿于食品工厂服务的每一个环节。杀虫剂的管理分为现场管理及其文档的管理，现场管理突出虫害控制人员在实际操作中如何来保证食品安全以及食品工厂的现场配合，文档管理侧重将这些操作以及其它相关的文档满足安全或者审核的可追溯性，使之成为食品安全与管理体系的有机组成部分，这与ISO 的质量管理思想也是一脉相承的。

1. 杀虫剂的现场管理。应该明确的是食品工厂生产期间，生产车间内严禁使用杀虫剂，应通过加强日常清洁管理和物理设施（灭蝇灯、物理捕鼠器等）来监测害虫入侵风险程度。当在虫害突发事件中需要紧急使用杀虫剂时，企业需要停产，并做好产品撤离或覆盖后才能实施化学处理。处理完成后，必须对车间内的设备进行彻底清洁，以清除可能残留的杀虫剂。需要说明的是，在一些国家和地区的法规中，食品（含原材料）接触表面是不允许施用杀虫剂的。食品厂需对产品出口对象国家或

地区的相关法规有所了解，并对虫害控制公司提出相关要求。在部分企业中，允许在厂房外围使用卫生杀虫剂以建立化学防护带，以控制外围的爬虫和飞虫，这样可大限度地降低化学药物对食品的污染。在特殊情况下，杀虫剂现场操作应注意以下的安全事项：由于杀虫剂多在食品工厂现场配置，应严格按照产品标签上的配置方法或者相关要求进行操作，并且配置应在通风、光线充足（但应避免阳光直射）的地方进行；各种器皿应完好无损，量筒、量杯刻度应该准确；同时配药人员应该注意做好个人的防护；如果是配置有机溶剂，应注意防火安全。施药时，应按照药物的使用说明或标签，正确使用；针对不同的环境和防治对象，选择相应的施药方法；严格执行操作规程，虫害控制人员安全严禁在施药期间饮水、进食、吸烟。施工结束后，应对全部药品、器皿、包装用品等及时清理集中；清点所带物品的品种、数量有无遗失；所有用具、器械、防护用品应带回公司，按要求处理或清洗；不能再使用的用具、包装用品，应销毁后深埋或焚烧。对于毒饵